Vrijdag 31 januari heeft de dochter van een cliënte in de Aarhoeve op woongroep 2 het gerecht ‘Jan in de zak’ gemaakt, een eeuwenoud traditioneel Nederlands recept wat vroeger vaak werd gegeten.
Hoe deze spontane actie tot stand kwam is een leuk verhaal:
Onze collega Jessy van Steen was met de cliënte foto’s aan het bekijken in haar fotoboek. Daar kwam een foto voorbij dat mevrouw met haar vier dochters het gerecht ‘Jan in de zak’ aan het maken was. En ze vroeg aan haar: “goh, wat is dat, Jan in de zak?”
Vervolgens kwam het verhaal. “Dat werd altijd gemaakt op de sterfdag van mijn man, en hij heette ook Jan, vandaar!” Op de volgende vraag hoe je Jan in de zak maakt antwoordde mevrouw: “dat moet je maar aan een van mijn dochters vragen.”
Nou, zo gezegd, zo gedaan!
De cliënten en het personeel hebben ervan genoten. En zo leuk hoe dit tot stand is gekomen!
’Jan in de Zak’: dit is een heel oud type gerecht dat zeker al in de prehistorie in kookpotten van gebakken klei gemaakt werd. Het voordeel was dat ook iedereen die niet over een oven of zelfs een fornuis beschikte, toch met een gesloten vorm geplaatst in een pan met kokend water een soort koek kon bakken. Het brood wordt dus niet gebakken, maar langzaam gaar gekookt. Hierdoor krijgt het brood geen korst. Laat je niet bedriegen door zijn uiterlijk: Jan in de zak is verrassend smakelijk!
